聚餐的時(shí)候需要爲大(dà)家挑選搭配菜肴的葡萄酒仍然是一個挑戰。面對(duì)餐廳的酒水(shuǐ)單，還要考慮到(dào)衆口難調，選酒并不容易。

首先，起泡酒是非常保險的選擇。幾乎所有人都喜歡起泡酒，在多人聚餐的時(shí)候，起泡酒不僅能(néng)配餐，還能(néng)增添歡慶的氣氛。選擇起泡酒時(shí)，不一定要選香槟，可以選擇意大(dà)利的普洛賽克（Prosecco）、西班牙的卡瓦（Cava）或是加州出産的起泡酒，這(zhè)些(xiē)起泡酒通常隻是香槟的一半價格，美(měi)味卻絲毫不減。除了(le)接受度高(gāo)，起泡酒在餐酒搭配方面也(yě)很(hěn)靈活，無論是海鮮、魚類、雞肉還是蔬菜，都能(néng)和(hé)起泡酒完美(měi)搭配。

　　在聚餐的時(shí)候選擇葡萄酒，最主要是考慮到(dào)大(dà)家的接受度以及和(hé)菜肴的搭配。因此，那些(xiē)酸度很(hěn)高(gāo)或者單甯強勁的葡萄酒，就不在考慮範圍内了(le)。通常來(lái)講，接受度高(gāo)、比較易飲的葡萄酒有黑皮諾（Pinot Noir）、橡木(mù)風(fēng)味不濃郁的霞多麗(lì)（Chardonnay）以及其他(tā)一些(xiē)酒精度較低(dī)的紅(hóng)葡萄酒。

　　在餐廳就餐時(shí)，選酒可以咨詢服務生和(hé)侍酒師的意見，但(dàn)也(yě)要留個心眼。銷售人員推薦的葡萄酒，往往帶有一定銷售的目的，要注意不要購買那些(xiē)定價過高(gāo)的葡萄酒。咨詢服務生時(shí)，可以給出一個選酒的預算(suàn)，在預算(suàn)内選擇性價比高(gāo)的葡萄酒。如果預算(suàn)有限，可以選擇餐廳酒單中最便宜的那款葡萄酒。大(dà)多數人會(huì)選擇第二便宜的葡萄酒，許多商家也(yě)是利用(yòng)了(le)這(zhè)樣的心理(lǐ)，因此第二便宜的葡萄酒實際上(shàng)性價比不如最便宜的葡萄酒。（編譯/軟軟Sylvia）